Đăng bởi Blog Đẹp lúc Thứ Sáu, 9 tháng 3, 2018 , 0 bình luận


Nấm hấp xả

Chắc hẳn "Nghêu hấp sả" đã quá quen thuộc với các bạn rồi đúng không? Bây giờ mình sẽ chế Nghêu hấp sả thành Nấm hấp sả để cho những bạn nào ăn chay có thể ăn được nhé

Chắc hẳn "Nghêu hấp sả" đã quá quen thuộc với các bạn rồi đúng không? Bây giờ mình sẽ chế Nghêu hấp sả thành Nấm hấp sả để cho những bạn nào ăn chay có thể ăn được nhé

Nấm hấp sả


Cũng chẳng có gì khác so với cách nấu của Nghêu hấp sả, nhưng mình nghĩ Nấm hấp sả sẽ có mùi vị đậm đà của Sả và Chanh nhiều hơn món "orginal" của nó


Nguyên liệu:
- Nấm (Nấm bào ngư, nấm rơm): nấm rơm cần ngâm nước muối loãng khoảng 10' rồi rửa sạch, nấm bào ngư rửa sạch, để ráo
- Sả: Cắt bỏ gốc, rửa sách, đập dập, cắt khcus 5cm
- Lá chanh non: rửa sạch, để ráo
- Chanh tươi
- Muối tiêu

Cách làm:
Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox dày, xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi, để các loại nấm lên trên, lượng gia vị bỏ vào tùy theo độ mặn nhạt bạn muốn ăn nhé

Đổ vào nồi 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa đến khi nước sôi thì dùng đũa xóc đều rồi tắt bếp

Cuối cùng: Trộn đều 2 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và 2 thìa nước cốt chanh tươi dùng để ăn kèm với món Nấm hấp sả nhé

Caramen bí đỏ

Món caramen, hay còn gọi là bánh flan được biến tấu khi dùng bí đỏ nghiền và phô mai rất ngon, béo và lạ miệng.

Món caramen, hay còn gọi là bánh flan được biến tấu khi dùng bí đỏ nghiền và phô mai rất ngon, béo và lạ miệng.


Nguyên liệu:

- 1 gói thạch con cá dẻo (hoặc tương đương 10g bột thạch)
- 1 lít nước
- 200-300g bí đỏ
- 100g đường
- 1/3 lon sữa đặc có đường
- 3 miếng phô mai con bò cười

Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng. Đun chín với 1 lít nước.
- Khi bí chín nhừ thì dùng thìa tán nhuyễn bí rồi lọc qua một cái rây để thu lấy khoảng 900ml nước cốt. Lưu ý là chỉ lọc lấy nước, không tán nhuyễn để sử dụng cả phần cái vì sẽ làm caramen bị lợn cợn.

- Hòa nước bí đỏ với sữa đặc, khuấy tan. Thả vào đó 3 viên phô mai, dùng máy xay sinh tố xay mịn (có thể lọc thêm lần nữa cho mịn).

- Trộn 50g đường với phần bột thạch, cách này giúp cho bột thạch không bị vón. Từ từ rắc bột thạch vào hỗn hợp nước bí đỏ, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi bột thạch tan hoàn toàn (vớt bọt nếu có).
- Múc hỗn hợp bí đỏ vừa đun đổ ra các khuôn, đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho đông lại.
- Chưng 50g đường còn lại ngả sang màu cánh gián (giống như cách chưng đường caramen) rồi chế vào một chút nước để dùng làm nước caramen ăn kèm với thạch bí đỏ.
- Úp phần thạch bí đỏ ra đĩa, rưới nước đường caramen và thưởng thức.

Bình luận:

Tags:

Lưu ý: Khi để lại Nhận xét bạn nên click vào ô "Thông báo cho tôi" ở dưới để nhận phản hồi từ Admin

Loading...

Món ngon cho bé

Món ngon bà bầu

Món ngon Hà Nội

Món ngon Sài Gòn

Học nấu ăn

Loading...